موضوع: كيكة المزهريه الإثنين يناير 14, 2008 5:15 am
المقادير: -16 بيضة -500غ سكر عادي -4 أكياس خميرة الحلوى -250غ نشاء -100غ من الدقيق -قبصة ملح -3 كؤوس قطر -كأس كريمة الزبدة التزيين: -كويرات ملونة -شكلاطة -وردات الطريقة: 1-يضرب صفار البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي 2-تضاف الخميرة والنشاء ثم الدقيق ويخلط الكل بملعة من خشب 3-في إناء آخر، يضرب البياض مع الملح حتى يصير كالثلج 4-يمزج الخليطين ويخلط الكل بملعقة الخشب 5-تدهن 4 قوالب دائرية متساوية الحجم بالزبدة ثم ترش بالدقيق ويصب فيها المزيج بالتساوي 6-تطهى القوالب في فرن متوسط، وبعد الطهو تفرغ وتترك لتبرد 7-تقسم كل كيكة إلى نصفين عرضيا وتثقب في الوسط بكأس أو قطاعة أما الرابعة تقسم فقط ولا تثقب تسقى الكيكات الأربعة بالقطر 8-في إناء التقديم، توضع الكيكة الرابع، ثم طبقة من الكريمة ثم الكيكات الأخرى الواحدة تلو الأخرى وفي كل مرة نفصل ما بينهم بالكريمة بالأخير تتحصلي على شكل المزهرية، تغطى بالكريمة والشكلاطة وتزين الورد والكويرات الملونة
الإثنين يناير 14, 2008 5:15 am
