@@مجموعة لذيذة من سلطات الدجاج@@

طريقة عمل سلطة الدجاج المكسيكية

* وجبة صحية من السلاطات:
* المقادير:
كوبان من مكعبات صدور الدجاج المطهية مسبقاً
450 جرام عدس أسود مسلوق
3/4 1 كوب ذرة مسلوقة
1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات
1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب زيت زيتون
2 – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3/4 كوب صلصة طماطم
3 قطرات من صوص الفلفل الحار
2-4 ملاعق كبيرة ماء
1/4 كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح للتزيين (اختيارى)
1/4 كوب من أوراق البقدونس الطازجة للتزيين (اختيارية)



* الطريقة:

- فى إناء كبير، تخلط قطع الدجاج والذرة والعدس والفلفل مع التقليب المستمر ثم يترك جانباً.

- وفى إناء آخر متوسط الحجم يخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون، ثم تضاف الصلصة وصوص الفلفل الحار. يضاف الماء بالقدر الكافى الذى يجعل قوام الخليط غير غليظ بالدرجة الكبيرة.

- يصب الصوص فوق خليط الدجاج مع التقليب حتى تمام الامزاج.

- يغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة من ساعة إلى ثلاث ساعات.

- تخرج السلطة من الثلاجة قبل تقديمها بوقت كافى مع التذوق وإضافة الملح والفلفل.

- تزيين السلطة بالجبن وأوراق البقدونس.

------------------------------

سلطة الدجاج الفرنسية

المقادير:

3 صدور دجاج مقطع مكعبات
6 توست منزوع الجوانب و مقطع إلى مكعبات

تتبيلة الدجاج :
بهارات
نصف كاس عصير ليمون
خس للزينة

الطريقة:

- تبيلي الدجاج بالبهارات و الليمون و دعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين .
- قلي قطع التوست بالزيت ثم ضعيها على ورق ماص للدهون و دعيها تبرد .
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة و دعيه حتى يصبح حاراً ثم اقلي به الدجاج و قلبي على نار هادئة حتى ينضج .
- في صحن التقديم ضعي أوراق الخس ثم الخبز المقلي و أخيراً مكعبات الدجاج , و قدميها .

------------------------

سلطة الدجاج بالمايونيز


المقادير:-

1 صدر دجاجة .
3أو4 ملاعق كبيرة مايونيز .
كوب خس مقطع شرائح.
نصف كوب جزر مبشور.
ملح - فلفل أسود - ملعقة من الماء 0


الطريقة:-

يسلق صدر الدجاجة جيدا ويتبل .
يقطع صدر الدجاجة الى قطع صغيرة و يضاف اليه الخس و الجزر و يقلب ,,,
يذاب المايونييز مع ملعقة الماء و يضاف اليه الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة .
يضاف خليط المايونيز الى خليط الدجاج و يقلب جيدا .

---------------------

سلطة الدجاج

جرجير أو خس ( كميه كبيره ) مفروم ناعم
صدور دجاج مسلوق ومفروم
مايونيز علبة صغيره كامله
نصف ملعقة كمون مطحون + فص ثوم مهروس
ملعقة ليمون + ملعقة خل + رشة ملح
طريقتنا
يوضع الجرجير أو الخس في أسفل الاناء أو (( الزبديه ))
يصف فوقه الدجاج المفروم
يخلط المايونيز مع البهارات ويصب فوق الدجاج

للتزيين :
يزين بالبيض المسلوق أو البقدونس أو شرائح الليمون أو الخيار و الجزر و الطماطم
__________________