مقبلات على سلطات على صوص على تتبيلات
--------------------------------------------------------------------------------
]مقبلات الجبنة
زيتون مقطع خاص للبيتزا
فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة
جبن مكعبات(جبن البقرات الثلاثة)
كزبرة مفروم ناعم
زيت زيتون
الطريـــــــــــــــقة:
توضع المقادير مع بعضها مع التحريك الخفيف حتى
تحتفظ بشكلها ويصب عليها زيت زيتون قليل(لنكهة فقط)
ويرش الوجه بالحبة السوداء(البركة)
وتقدم كمقبلات للعشاء او الفطور
حمص بالطحنيــــــــة
المقادير:
125جرام حمص حب منقوع لعدة ساعات
عصير ليمونتين
3م ك طحينية
2 فص ثوم مفروم ملح
الطريـــــــــقة:
يوضع الحمص في قدر على نار هادئة مملوء القدر بالماء
حتى يغطي الحمص ويترك لمدة ساعة
يحتفظ بالماء المغلى فيه الحمص
يخلط الحمص بالخلاط مع باقي المكونات مع اضلفة الماء المغلى فيه الحمص للكثافة
يقدم في صحن ويرش ببودرة الفلفل الاحمروالبقدونس وزيت الزيتون
مقبلات التونة
المقادير:
1 علبة تونة متوسطة الحجم
1 فلفل اخضر احمر اصفر مفروم متوسط الحجم
زيتون اسود خاص للبيتزا
بصل اخضر1حبة مفروم
كزبرة مفرومة
الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعضها مع اضافة قليل من زيت
التونة الموجود فيها
وتـــــــــــــــــقدم ويزين الوجه بالجبن المبشور
التونة بالطحنية
المقادير
3حبات جبنة كيري او
3م طحنية مخلوطة بقليل ماء
ام ك مايوينز
قليل ليمون وثوم
الطريقة:
ثخلط المقادير السابقة بالخلاط
تهرس التونة بالشوكة
يصب عليها الخليط ويرش الوجه بالكزبر
البطاطس بالكزبرة
المقادير
2حبة بطاطس متوسطة ومقطعة ومقلية
كزبرة مفرومة
3فص ثوم مفروم
الطريقة
تحرك المقادير السابقة بخفة حتى لاتفقد شكلها
وتقدم كمقبلات مع العشاء
متبل الباذنجان
المقادير:
1/2 كيلو بذنجان
1/2 كاس طحنية
ليمون /ثوم 2فص/ خل /
كزبرة او بقدونس مفروم
الطريقة
يشوى الباذنجان بعد تنظيفه وتقطيعه في الفرن لمدة 1/4 ساعة
يخلط في الخلاط بعد ازالة القشور وابقى القليل للنكهة
مع باقي المقادير لمدة بسيطة
يقدم ويرش بزيت الزيتون ويزين بحلقات الخيار
بطاطس بتزا هت
تقطع البطاطس ثم تسلق لمدة 7 د0ق
في ا لخلاط بيضة + كمون+ بهارات + ماجي + كزبرة +ملح + فلفل اسود +
فص ثوم تغمس فيها البطاطس ثم تغمس بالدقيق ثم تقلى
هذه هي المقبلات بالنسبه للسلطه فيه طريقه حلووه وبسيطه
سلطه مره طعمه وتواجه للعزايم
جزر مقطع قطع متوسطة الحجم مكعبات
بصل أخضر مقطع
بطاطس مكعبات مقلي
باذنجان مكعبات مقلي
بقدونس وشبت مقطع
معكرونه صغيرة مسلوقه
علبة فاصوليا حمراء ، ذره صفراء، بليله
تجمع المقادير السابقة في صينية التقديم وقبل التقديم بربع ساعه نضع خلطة مكونة
من ( عصير ليمونتين ،زيت زيتون ،ملح ، فلفل ، كزبره ناشفة ) وتسقى السلطه
ثم نضع خلطه أخرى توضع كطبقة فوق السلطة وهي كل علبة زبادي لها ملعقة مايونيز مع شوي ملح وفلفل أسود
الثلاثاء أكتوبر 23, 2007 1:10 pm
